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店名となっている「極」は、いつか全てのお客様に満足して頂ける様な究極のラーメンを作りたいという願いが込められています。
苫小牧に本店があり、2008年4月に札幌店がオープン。
ほっき節を使った透明感ある醤油らーめんや苫小牧本店でも人気の「極味噌らーめん」、岩塩など数種類の塩をブレンドした「潮らーめん」、エビとカニのエキスを入れた「濃厚W甲殻(エビ・カニ)つけ麺」など、道産食材を数多く使った独創的なメニューが魅力のラーメン店です。
