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鮨金

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TEL 011-251-9521
営業時間:18:00~22:00
札幌市中央区南4条西4
松岡ビル1F

【定休日】日曜

昭和47年、札幌すすきのに開店した薄野鮨金、二代目店主の松橋保明です。たくさんの鮨屋がならぶ札幌で、少しでも自分らしく特徴を出し、お客様に喜んでいただけるよう日々研究を続けています。北海道のすばらしさーー素材の豊富さや新鮮さを生かし、そこにひと手間かけて、最高のおもてなしをいたします。タネは近海産の天然ものだけを使い、北海道産が7割くらい、3割は全国から旬のものを取り寄せています。
また、お客様のご希望にはできるかぎりお応えしますので、どうぞお気軽にお申しつけください。小さな店ですが、ゆっくり、気兼ねなく、おいしいものを楽しんでいただければ幸いです。

一代目店主は函館出身の私の父です。5人きょうだいのうち4人が鮨屋の商売をしていて、函館と東京・銀座にも「鮨金」がありますが、これらは私の伯父の店で、「薄野鮨金」と経営や方針はみんな別です。そんな環境に育って、私も自然に鮨の道に進みました。
自分も鮨屋ですが、鮨屋に行くのが大好きで、「これは!」という旨い鮨に出会うと心がブルっと震えます。そうした気持ちを、私の店で感じていただければ、これ以上うれしいことはありません。

鮨金
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商品詳細

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「おまかせコース」を中心に、旬の味をご用意いたします。 コースの内容は季節によって変わりますが、酒肴、刺身、握りなど、その季節に合わせた料理をご提供いたします。

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